STEP 1

In un pentolino, sciogli l'amido, la curcuma, la vaniglia con un goccio di latte di soia. Quando l'amido si è sciolto per bene, unisci i restante latte, la scorza di limone, lo zucchero, la panna veggie, il sale e porta ad ebollizione sempre mescolando. Quando la crema si è addensata, toglila dal fuoco, filtrala e mettila nei contenitori. Falla raffreddare e poi lasciala un'oretta in frigorifero

STEP 2

Prima di servire la crema toglila dal frigo, metti un velo di zucchero di canna sulla superficie e con il cannello fai sciogliere lo zucchero per creare la crosticina caratteristica della crema catalana

STEP 3

Servi e consuma subito