Ricetta Crema Catalana di Lericettedivane

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Dolci

Crema Catalana

4h 5m
Facile

Provate questa crema, lo zucchero di canna caramellato vi farà impazzire!

Provate questa crema, lo zucchero di canna caramellato vi farà impazzire!

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Crema Catalana

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In un pentolino Unite il latte con la buccia di limone ,la stecca di cannella, Il baccello di vaniglia e il pizzico di noce moscata.

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Ponete sul fuoco, a fiamma dolce, Il pentolino e lasciate per 5 minuti, facendo attenzione che non bolla, deve solo scaldarsi il latte e insaporirsi.

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Nel frattempo a parte unite i tuorli con lo zucchero, montateli per bene e poi unite l'amido di mais setacciato.

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Ottenuta una cremina, versate in tre volte il latte caldo, filtrando con un colino per evitare che vadano all'interno le spezie.

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Sempre a fiamma dolce, riportate il tutto sul fuoco, lasciate addensarsi e girate con una frusta.

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Versate nei recipienti lasciate raffreddare per 4 ore e poi ponete in frigo avvolgendoli con della pellicola.

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Prima di servire il dolce spolverate dello zucchero di canna e utilizzato in cammello per caramellare

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