Creame tart osso π°ππ¬ππ
Creame tart osso π°ππ¬ππ
Introduzione
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Ingredienti
- Cream tart
Farina di mandorle125Β g
Farina 00140Β g
Zucchero25Β g
50 uova (circa medio)1Β
Freddo burro freddo125Β g
- Per la crema
Panna fresca300Β g
Zucchero a velo75Β g
Mascarpone300Β g
Procedimento
STEP 1
Trasferite poi il composto su un foglio di pellicola 8 e richiudete
STEP 2
formando un panetto
STEP 3
Per la crema montare la panna con lo zucchero a velo unire il mascarpone
STEP 4
Lasciate riposare in frigorifero per un paio d'ore.
STEP 5
Una volta fredda stendete la pasta su un foglio di carta forno, utilizzando poca farina 10, fino ad ottenere uno spessore di circa 3 mm.
STEP 6
Cuocete lβosso ottenuti in forno statico preriscaldato a
STEP 7
180Β° nel ripiano centrale per
STEP 8
Per preparare la cream tart iniziate dalla pasta frolla
STEP 9
versate in una ciotola la farina di mandorle, lo zucchero la farina 00 il burro a pezzetti.
STEP 10
Impastate il tutto con le
STEP 11
mani
STEP 12
fino ad ottenere un composto sbricioloso
STEP 13
Aggiungete l'uovo impastate ancora molto
STEP 14
rapidamente
STEP 15
fino a compattare il tutto
STEP 16
Trasferite poi il composto su un foglio di pellicola 8 e richiudete
STEP 17
formando un panetto
STEP 18
Lasciate riposare in frigorifero per un paio d'ore.
STEP 19
Una volta fredda stendete la pasta su un foglio di carta forno, utilizzando poca farina 10, fino ad ottenere uno spessore di circa 3 mm.
STEP 20
fino a compattare il tutto
STEP 21
15 minuti. Poi sfornate
STEP 22
Mettere in una sac a poche e decorare lβosso
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Amo cucinare provando sempre ricette nuove ovviamente mi piace mangiare πsono calabrese πΆ e alterno la nostra cucina tipica che trovo buonissima a quella di altre regioniβ€οΈamo la lettura e i cani che mi fanno compagnia mentre cucino ma non assaggiano !!!
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