STEP 1

In un mixer o con le mani, mescola la farina, fecola, il lievito il burro a pezzetti, il formaggio grattugiato e un pizzico di sale fino a ottenere un impasto sabbioso.

STEP 2

Aggiungi le uova e lavora l'impasto fino a che non si compatta. Se l'impasto risulta troppo asciutto, aggiungi un cucchiaio di acqua.

STEP 3

Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

STEP 4

Preriscalda il forno a 180°C (160°C ventilato).

STEP 5

Stendi l'impasto su un foglio di carta forno e, utilizzando delle sagome (numeri, lettere o forme a scelta), taglia la base della cream tart. Puoi usare un tagliapasta o uno stencil per ottenere forme precise.

STEP 6

Trasferisci le forme di pasta sulla teglia, rivestita con carta forno, e cuoci per circa 12-15 minuti, o finché non risultano dorate. Sforna e lascia raffreddare.

STEP 7

In una ciotola, monta la panna fresca fino a ottenere una consistenza morbida.

STEP 8

Aggiungi il formaggio spalmabile. Mescola bene fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

STEP 9

Insaporisci con le erbe aromatiche fresche tritate, aggiusta di sale e pepe.

STEP 10

Assemblare la cream tart salata:Una volta che le basi si sono raffreddate, distribuisci un po' di crema su ogni base, livellandola bene con una spatola.

STEP 11

Adagia l'altra base sopra, formando una sorta di “sandwich” di crema.

STEP 12

Decorala con le verdure fresche a piacere (pomodorini, cetrioli, rucola, olive, ecc.) e, se ti piace, aggiungi qualche fetta di prosciutto crudo o bresaola per un tocco di sapore