Cream Tart
Cream Tart
Introduzione
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Ingredienti
farina 00400 g
farina di farro90 g
burro morbido250 g
uova2
lievito per dolci1 cucchiaino
vanillina1 bustina
sale1 pizzico
mascarpone500 g
panna fresca liquida250 g
decorazioni a piacere ( cioccolatiniq.b.
biscottiq.b.
frutta frescaq.b.
macarons…)q.b.
zucchero a velo90 g
zucchero semolato190 g
Procedimento
STEP 1
Uniamo in una ciotola le due farine, mescoliamo e aggiungiamo il burro morbido a tocchetti. Lavoriamo fino ad ottenere un composto sabbioso.
STEP 2
Uniamo il lievito, la vanillina, lo zucchero semolato, un pizzico di sale e le uova. Lavoriamo bene l’impasto fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Copriamo con pellicola e lasciamo riposare in frigo per mezz’ora.
STEP 3
Prepariamo la farcia. Montiamo a neve ferma la panna fresca con metà dose di zucchero a velo. Montiamo il mascarpone con la restante parte di zucchero a velo. Uniamo i due composti con movimenti delicati dal basso verso l’alto. Trasferiamo in una sac a poche e lasciamo riposare in frigo.
STEP 4
Riprendiamo la pasta frolla, la dividiamo in due parti, e la stendiamo raggiungendo lo spessore desiderato.
STEP 5
Ritagliamo su un cartoncino la lettera o il numero scelto, lo posizioniamo sulla frolla stesa e, con l’aiuto di un coltello, lo utilizziamo come modello per tagliare le due basi della torta.
STEP 6
Trasferiamo su una teglia, rivestita con carta da forno, bucherelliamo la superficie con una forchetta, ed inforniamo fino a doratura a 180° per 15/18 min.
STEP 7
Sforniamo e lasciamo raffreddare bene.
STEP 8
Passiamo a farcire il primo strato creando dei bei ciuffi di crema al mascarpone con la sac a poche. Posizioniamo il secondo strato e proseguiamo alla stessa maniera.
STEP 9
Non ci resta che liberare la fantasia decorando la torta come più preferiamo, con frutta fresca, cioccolatini, biscotti, macarons, meringhe…
STEP 10
Conserviamo in frigo fino al momento di servirla!
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👩🏽🍳Simona | 🍳Una Chef per Casa🍳 Blogger 🥣Food Blogger🥣 #foodblogger 🎥Videoricette 🎥 #foodvideo ❤️✨️In cucina con Amore e Fantasia✨️❤️ 📩INFO dm o email [email protected]
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