STEP 1

Preriscaldare il forno a 200°

STEP 2

Imburrare ed infarinare lo stampo.

STEP 3

Lavorate le 2 uova insieme allo zucchero , aggiungere il latte e in seguito olio , farina , e lievito per dolci.

STEP 4

Versare nello stampo e cuocere a 180° per 20 minuti.

STEP 5

Una volta cotta tirare fuori la crostata e farla raffreddare coperta con un panno da cucina fino a raffreddamento.

STEP 6

Bagna all ananas

STEP 7

Sciogliere 125gr di zucchero in 250 ml di acqua e aggiungere 50 ml di succo di ananas, lasciar raffreddare.

STEP 8

Per la crema

STEP 9

Scaldare 500 ml di latte insieme alla buccia di limone, in un pentolino sbattere 2 uova insieme allo zucchero, aggiungere l'amido di mais mettere sul fuoco e pian piano aggiungere il latte caldo filtrato delle bucce di limone, cuocere fin quando inizia a bollire.

STEP 10

Travasare la crema in un contenitore di vetro coprire con pellicola a contatto con la crema e lasciar raffreddare in frigo.

STEP 11

Togliere la crostata dallo stampo e Poggiarlo su di un piatto da portata, bagnarla con la bagna all'ananas.

STEP 12

Prendere la crema dal frigo e girarla con uno sbattitore elettrico per far sì che si ammorbidisca, versate la crema pasticcera, sulla crostata e decorare con frutta fresca di stagione, spennellare la frutta con acqua e limone.