STEP 1

frulla i biscotti e aggiungi pian piano il burro precedentemente sciolto nel microonde, fino ad ottenere un composto omogeneo

STEP 2

sposta il composto di biscotti all’interno di uno stampo circolare e compatta il fondo, fino a creare una base

STEP 3

intanto che la base è in frigorifero, prepara il ripieno

STEP 4

manteca il philadelphia in una ciotola fino ad ottenere una morbida crema

STEP 5

in una bacinella piena di acqua fredda, aggiungi i fogli di gelatina che servono per il ripieno e lasciali in ammollo per 10 minuti, intanto fai scaldare sul fuoco la panna, e passati i 10 minuti, strizza la gelatina e aggiungila, fino a farla sciogliere

STEP 6

trasferisci il composto del pentolino all’interno della bacinella con il philadelphia e mescola insieme allo zucchero e la vanillina

STEP 7

togli la base dal frigorifero e aggiungi nello stampo il ripieno, rimetti poi in frigorifero

STEP 8

dopo circa 1 ora, inizia a preparare la copertura

STEP 9

lava le fragole e dopo aver tolto la parte verde tagliale in cubetti, successivamente falle cuocere aggiungendo qualche goccia di limone se vuoi avere un gusto più contrastante rispetto al ripieno, e un cucchiaino di zucchero

STEP 10

frulla il composto e riscalda tutto ancora nel pentolino

STEP 11

prendi la cheescake dal frigorifero e lentamente versa la copertura

STEP 12

lascia riposare in frigorifero per 3 ore