Crackers con esubero di pasta madre
Crackers con esubero di pasta madre
Introduzione
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Ingredienti
pasta madre (esubero)100 g
acqua70 g
farina integrale40 g
farina 0160 g
olio oliva50 g
sale5 g
semi variq.b.
paprikaq.b.
curcumaq.b.
Procedimento
STEP 1
Mettere in un contenitore il lievito e scioglierlo con l’acqua, aggiungere l’olio e mescolare, aggiungere le farine, il sale, i semi e paprika e curcuma (facoltativo).
STEP 2
Mescolare tutto e formare un panetto omogeneo, metterlo in un contenitore e lasciarlo lievitare fino al raddoppio. Trascorso il tempo trasferire l’impasto su un foglio di carta forno e stenderlo molto fino con il matterello.
STEP 3
Con una rotella taglia pasta ricavare dei rettangoli e bucherellare con i rebbi di una forchetta. Infornare a 200 gradi per 15/20 min
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