STEP 1

Fare sciogliere nell' acqua tiepida il lievito di birra, versare in una ciotola la farina, l'olio, il sale, lo zafferano ed infine l'acqua dove è stato sciolto il lievito.

STEP 2

Amalgamare bene tutti gli ingredienti e lavorare l'impasto fino ad ottenere un composto elastico.

STEP 3

Mettere il panetto in una ciotola coperto con un canovaccio e lasciare lievitare per 2 ore.

STEP 4

Trascorso il tempo necessario, stendere il panetto con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia di 2 mm circa. Con una rondella ritagliare dei rettangoli e bucherellarli con i trebbi di una forchetta.

STEP 5

Sistemare i crackers in una teglia rivestita di carta forno e cuocerli a 200° per 12/14 minuti.