STEP 1

SU una tavola mettete a fontana le 2 farine mescolate e setacciate, fate nel centro una fossa e sbriciolato dentro il lievito, aggiungete un po alla volta l'acqua e iniziate ad impastare e aggiungete lo zucchero e il burro sciolto non caldo, prendendo un po' alla volta la farina, unite il sale e impastate x bene il tutto, poi formate una palla liscia e mettetela in una ciotola e ricoprite con la pellicola e fate riposare 3 ore.

STEP 2

Passato il tempo dividete l'impasto in 2 e stendete un pezzo alla volta formando un cerchio dove taglierete 12 spicchi ogni cerchio, poi iniziate ad arrotolare partendo dalla parte più larga e ponete i cornetti in una teglia foderata di carta forno, distanziati, sbattete il tuorlo con il latte e spennellateli sopra e spargete i semi di sesamo o papavero e fate riposare un'altra ora.

STEP 3

Poi passata 1 ora infornate a forno già caldo a 190 gradi x 20-25 minuti cioè alla loro doratura.