Cornetti salati
Cornetti salati
Introduzione
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Ingredienti
- PER I CORNETTI SALATI
Farina zero300Β g
Farina 00200Β g
Lievito fresco (1 panetto)25Β g
Acqua tiepida310Β ml
Burro50Β g
Zucchero50Β g
Sale18Β g
Latte2Β cucchiai
Procedimento
STEP 1
SU una tavola mettete a fontana le 2 farine mescolate e setacciate, fate nel centro una fossa e sbriciolato dentro il lievito, aggiungete un po alla volta l'acqua e iniziate ad impastare e aggiungete lo zucchero e il burro sciolto non caldo, prendendo un po' alla volta la farina, unite il sale e impastate x bene il tutto, poi formate una palla liscia e mettetela in una ciotola e ricoprite con la pellicola e fate riposare 3 ore.
STEP 2
Passato il tempo dividete l'impasto in 2 e stendete un pezzo alla volta formando un cerchio dove taglierete 12 spicchi ogni cerchio, poi iniziate ad arrotolare partendo dalla parte piΓΉ larga e ponete i cornetti in una teglia foderata di carta forno, distanziati, sbattete il tuorlo con il latte e spennellateli sopra e spargete i semi di sesamo o papavero e fate riposare un'altra ora.
STEP 3
Poi passata 1 ora infornate a forno già caldo a 190 gradi x 20-25 minuti cioè alla loro doratura.
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