STEP 1

Per prima cosa poniamo le fettine di pollo in una ciotola e ricopriamole con il latte. Lasciamo riposare a temperatura ambiente per almeno tre ore (in questo modo il pollo risulterà tenero!)

STEP 2

Trascorso il tempo necessario, prepariamo una ciotola con il pangrattato, a cui aggiungiamo sale, le spezie preferite e due cucchiaini di dado vegetale granulare. Misceliamo bene

STEP 3

Rivestiamo la teglia rettangolare su cui cuoceremo i cordon bleu con della carta forno. Quindi prendiamo una fettina di pollo lasciata a riposare nel latte, farciamola con una fetta di prosciutto ed una di edamer e richiudiamola con un’altra fettina di pollo ( in alternativa, possiamo anche tagliare a metà una fettina di pollo utilizzando le due parti a costituire il cordon bleu, per avere dei bocconcini più piccoli)

STEP 4

Quindi immergiamo il cordon bleu ottenuto nella ciotola di pangrattato (che, grazie alla marinatura nel latte aderirà perfettamente al pollo senza bisogno di usare l’uovo) avendo cura di ricoprirlo interamente. Quindi poniamolo sulla teglia rivestita di carta forno

STEP 5

Ripetiamo l’operazione fino ad esaurire tutte le fettine di pollo

STEP 6

Preriscaldiamo il forno in modalità statica a 180 gradi e nel frattempo lasciamo riposare i cordon bleu nel frigorifero

STEP 7

Poi versiamo un filo d’olio evo su ciascun cordon bleu e cuociamo in forno per 20 minuti