STEP 1

Con l’aiuto di un mattarello o di un batticarne rendere più sottile il fungo dopo averlo posizionato tra due fogli di carta da forno.

STEP 2

Impanare il fungo prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto con sale ed erba cipollina e successivamente nel pangrattato.

STEP 3

Ripetere la stessa procedura per un’altra volta, in modo da rendere la panatura più croccante.

STEP 4

Cuocere in padella con dell’olio oppure in forno fino a gratinatura.