Cotoletta alla palermitana
Cotoletta alla palermitana
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
G di petto di pollo a400ย fette
Pane grattugiato130ย g
Prezzemolo tritato1ย cucchiaio
Menta tritata1ย cucchiaio
Olio extravergine d'oliva2ย cucchiai
Saleq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Per preparare la Cotoletta alla Palermitana cominciate mescolando in un piatto il pane grattugiato, il pecorino e le erbe aromatiche tritate. Unite un pizzico di sale, una macinata di pepe e tenete da parte.
STEP 2
Adagiate sul tagliere le fettine di carne e se dovessero risultare troppo spesse battetele con il batticarne. ร molto importante che non superino il centimetro di spessore
STEP 3
Spennellatele, aiutandovi con un pennello da cucina, con lโolio da entrambi i lati.
STEP 4
Passatele quindi nel pane grattugiato aromatizzato, premendo bene con le mani in modo da far aderire il composto.
STEP 5
Scaldate una bistecchiera e cuocete le bistecche alla palermitana per 1015 minuti, girandole di tanto in tanto in modo da evitare che si brucino.
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Domande e recensioni