STEP 1

Preriscalda il forno a 200°C in modalità statica.

STEP 2

Lava i pomodorini, asciugali e tagliali a metà.

STEP 3

In una ciotolina mescola pangrattato, Parmigiano, un pizzico di sale, pepe, origano e prezzemolo tritato.

STEP 4

Disponi il petto di pollo in una teglia leggermente unta.

STEP 5

Se usi il petto intero, puoi inciderlo leggermente per permettere ai sapori di penetrare.

STEP 6

Adagia sopra i pomodorini tagliati, distribuendoli bene.

STEP 7

Cospargi con il mix di pangrattato e Parmigiano su tutta la superficie.

STEP 8

Condisci con un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungi lo spicchio d’aglio (intero o tritato, secondo gradimento).

STEP 9

Inforna a 200°C per circa 20-25 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e il pollo cotto internamente.

STEP 10

Se desideri una gratinatura più croccante, accendi il grill per 2-3 minuti finali, controllando costantemente.

STEP 11

Servi caldo, completando con un filo d’olio a crudo e, se preferisci, qualche foglia di basilico fresco.