STEP 1

Allora fare un trito di cipolla, sedano e carota mettere nella pentola a pressione. Con un filo d’olio fare soffriggere e aggiungere le costine appena rosolata.

STEP 2

Sfumare con un bicchiere di vino bianco, appena il vino sarà evaporato aggiungere la passata di pomodoro e mettere un cucchiaino di zucchero per togliere l’acidità.

STEP 3

Aggiungi nella pentola anche un pizzico di sale e peperoncino e un paio di foglie di alloro, chiudere la pentola a pressione e cuocere per almeno 40 minuti da quando sfiata poi aprire e aggiustare di sale se il sugo si è tirato sono pronte …!!

STEP 4

Poi prepari la polenta, per comodità si può usare anche quella precotta ..!!