STEP 1

Per prima cosa preparare la marinatura, quindi mescolate in una ciotola la paprika dolce, il peperoncino, l’aglio, la senape, il cumino e il sale ed aggiungete la salsa barbeque necessaria per là quantità delle costine.

STEP 2

Mescolate bene il tutto e massaggiate le costine per bene, dopo averle ripulite dalle parti con il grasso in eccesso.

STEP 3

Disponete man mano le costine su un vassoio e coprite tutto con della pellicola trasparente per alimenti, dopodiché riponete il tutto in frigorifero a riposare per almeno 4/5 ore.

STEP 4

Questo passaggio è fondamentale, poiché è così che la carne si insaporirà al meglio, più tempo stanno e più saporite saranno.
Nel frattempo accendete il forno a 130° in modalità statica.

STEP 5

Mettete le costine marinate su una teglia rivestita di carta forno e lasciatele cuocere a bassa temperatura per 2 ore, la salsa avanzata conservatela perché tascorse le due ore di cottura, togliete le costine di maiale dal forno e spennellatele con la salsa barbeque avanzata.

STEP 6

Alzate la temperatura a 170° e rimettete la carne di maiale in forno per altri 15/20 minuti.
Toglietele dal forno e se volete aggiungete altra salsa barbecue, gustate le vostre costine di maiale al forno glassate ben calde!