STEP 1

Cuocere le cosce in un brodo di pollo o di verdure, poi rimuovere la carne, pulire le ossa e metterle da parte

STEP 2

Prendere una manciata del composto aprirlo nel palmo della mano, porre al centro l’osso delle cosce, facendo uscire una parte dall’impasto,

STEP 3

Prendere una manciata del composto aprirlo nel palmo della mano, porre al centro l’osso delle cosce, facendo uscire una parte dall’impasto,

STEP 4

Sovrapporre un pezzetto di formaggio, coprire con altro composto e modellare a mo di coscia di pollo

STEP 5

Passare la coscia ricostruita nella farina, poi nell’uovo e nel pane grattugiato poi frittarla in olio a 170°

STEP 6

Servire la Coscia di pollo e patate così com’è o con un’insalatina