Ricetta Cornetti salati allo yogurt di vivoglutenfree

Cornetti salati allo yogurt

Badge di Schär Senza Glutine

Cornetti salati allo yogurt

Tempo totale
4 ore
Difficoltà
Media

In collaborazione con Schär Senza Glutine

Introduzione

Family 💛 ciao! Inauguriamo il menù natalizio in collaborazione con Schär con una ricetta versatile e gustosa: cornetti salati allo yogurt ideali per buffet e pranzi festivi. Perfetti da farcire con salumi, verdure, tonno o salmone, si conservano bene e possono essere congelati, rendendoli pratici per organizzarsi in anticipo.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Sciolgo il lievito e il miele in una tazza di latte tiepido preso dalla dose totale, aggiungo l’uovo, lo zucchero e lo yogurt, e il resto del latte in una ciotola grande.

STEP 2

Impasto con farina Mix B Pane Schär e il sale, prima nella ciotola e poi sulla spianatoia.

STEP 3

Formo il panetto sulla spianatoia, aggiungo il burro semisciolto, aiutandomi con un po' di mix e un tarocco.

STEP 4

Una volta che l'impasto è bello omogeneo e morbido, faccio le pieghe e lo metto a lievitare ben coperto per 3 ore in luogo tiepido (forno a 40 gradi o con la lucina accesa).

STEP 5

Riprendo l'impasto lievitato, lo rovescio sulla spianatoia spolverata con amido di mais.

STEP 6

Con il matterello formo una sfoglia tonda di circa 50 cm di diametro.

STEP 7

Taglio 16 spicchi.

STEP 8

Schiaccio bene la base di ogni spicchio, pratico un taglietto alla base ed inizio ad arrotolare fino alla punta.

STEP 9

Sistemo sulla teglia e lascio lievitare una ventina di minuti, coperti con strofinaccio.

STEP 10

Spennello con tuorlo e due cucchiai di latte, ricopro con i semini.

STEP 11

Preriscaldo il forno a 200 gradi statico, inforno e abbasso a 190 per 20/25 minuti.

STEP 12

Quando sono freddi li farcisco a piacimento.

Lo chef consiglia:
Yogurt greco, latte e burro possono essere sostituiti con prodotti senza lattosio.
vivoglutenfree
Immagine prodotto Mix B Pane Schär

ingrediente consigliato

Mix B Pane Schär

Un mix eccezionale per focacce e pane di ogni forma! Divertiti preparando un pane fatto in casa delizioso e profumato, che sembrerà fatto da un esperto panettiere. Non importa se sei poco esperto: scegli questo straordinario mix e sarai in grado di creare con successo tutti i lievitati che desideri. E se gli esperti di panificazione di tutto il mondo lo confermano, non ti resta che crederci!

Schär Senza Glutine
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Domande e recensioni

vivoglutenfree
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#Family💛 sono Ale, vivo gluten free e cucino senza glutine per tutti! Vedi tutto questo grazie al buon @ilucadeejay e alla pazienza di ANNA e MARCO🥰

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