STEP 1

Versare la farina, il lievito, lo zucchero e il sale in una ciotola, mescolare e versare l'acqua iniziando a impastare con una forchetta.

STEP 2

Aggiungere l'olio e lavorare energicamente, formare una palla e farla lievitare in un luogo al riparo da correnti per almeno due ore o fino a che non raddoppia.

STEP 3

Riprendere l'impasto, sgonfiarlo e lavorarlo velocemente, quindi dividerlo in due parti uguali e stendere due dischi dello spessore di circa 4 mm.

STEP 4

Spalmare sul primo disco il burro morbido e sovrapporre l'altro disco facendolo combaciare.

STEP 5

Dividere in 12 spicchi e arrotolarli su se stessi partendo dalla parte più grande allargandola leggermente fino ad arrivare alla punta.

STEP 6

Piegare al centro i lembi ottenendo la classica forma del cornetto.

STEP 7

Far lievitare ancora per un'ora quindi spennellare con il tuorlo dell'uovo sbattuto e infornare a 180 gradi in forno statico preriscaldato per circa 18/20 minuti o comunque fino a quando non sono dorati.

STEP 8

Sfornare, spolverizzare con lo zucchero a velo e servire.