Ricetta CORNETTI FACILI E VELOCI di laura391

CORNETTI FACILI E VELOCI

CORNETTI FACILI E VELOCI

Tempo totale
3 ore e 30 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

NON SEMPRE QUANDO SI HA VOGLIA DI FARE I CORNETTI IN CASA DOBBIAMO PENSARE CHE SIA COSI' DIFFICILE TRA PIEGHE E IMPASTI, CON QUESTA RICETTA OTTERRETE DEI CORNETTI PROFUMATI CHE ARRICCHIRANNO LA VOSTRA COLAZIONE CON TANTO GUSTO....

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Procedimento

STEP 1

Versare la farina, il lievito, lo zucchero e il sale in una ciotola, mescolare e versare l'acqua iniziando a impastare con una forchetta.

STEP 2

Aggiungere l'olio e lavorare energicamente, formare una palla e farla lievitare in un luogo al riparo da correnti per almeno due ore o fino a che non raddoppia.

STEP 3

Riprendere l'impasto, sgonfiarlo e lavorarlo velocemente, quindi dividerlo in due parti uguali e stendere due dischi dello spessore di circa 4 mm.

STEP 4

Spalmare sul primo disco il burro morbido e sovrapporre l'altro disco facendolo combaciare.

STEP 5

Dividere in 12 spicchi e arrotolarli su se stessi partendo dalla parte più grande allargandola leggermente fino ad arrivare alla punta.

STEP 6

Piegare al centro i lembi ottenendo la classica forma del cornetto.

STEP 7

Far lievitare ancora per un'ora quindi spennellare con il tuorlo dell'uovo sbattuto e infornare a 180 gradi in forno statico preriscaldato per circa 18/20 minuti o comunque fino a quando non sono dorati.

STEP 8

Sfornare, spolverizzare con lo zucchero a velo e servire.

Lo chef consiglia:
Si possono congelare i cornetti prima dell'ultima lievitazione, poi scongelarli, lasciarli lievitare un'ora come descritto e infine cuocerli.
laura391

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