STEP 1

Per prima cosa occupati della zucca. Tagliala 12 fette spesse circa mezzo centimetro ed elimina poi la buccia con un pela verdure.

STEP 2

Prepara poi la panatura miscelando il pangrattato con il grana, il prezzemolo tritato, il sale ed un pizzico di noce moscata (se non ti piace, la puoi omettere).

STEP 3

Sbatti poi le uova con un pizzichino di sale.

STEP 4

Ora sei pronta per assemblare i cordon bleu.

STEP 5

Passa le prime sei fette di zucca nell’uovo, poi nella panatura e riponile su di una placca rivestita con carta forno; queste saranno la base dei tuoi cordon bleu.

STEP 6

Fai poi uno strato con una fetta di scamorza e una di prosciutto cotto.

STEP 7

Fai poi lo stesso procedimento con la panatura per le altre sei fette di zucca e componi l’ultimo strato.

STEP 8

Ungi con un giro d’olio ed inforna a 180° per una ventina di minuti, fino a doratura.

STEP 9

Una volta pronti, servi i tuoi cordon bleu ben caldi e fumanti.