STEP 1

Impastate (in planetaria o con uno sbattitore elettrico) il burro per qualche minuto ottenendolo molto morbido

STEP 2

Aggiungete lo zucchero miscelato alla vanillina e poi l’uovo

STEP 3

Una volta ottenuta una crema omogenea, aggiungete a più riprese la farina miscelata con il lievito ed un pizzico di sale

STEP 4

Nel frattempo tritate grossolanamente il cioccolato fondente

STEP 5

Infine, aggiungete il mix di avena, nocciole e cioccolato

STEP 6

Ottenuto un impasto omogeneo, versate l’impasto su un foglio di pellicola con l’aiuto di una spatola e sigillatelo bene dandogli una forma rettangolare se volete dei cookies dalla forma più grande; quadrata se volete dei cookies più piccoli

STEP 7

Lasciate riposare in frigorifero per almeno un’ora

STEP 8

Trascorso il tempo necessario, preriscaldate il forno in modalità ventilata a 180 gradi e liberate l’impasto della pellicola

STEP 9

Tagliate la pasta a righe orizzontali e verticali, formando una grata

STEP 10

Prendete un quadrato ottenuto dal taglio ed arrotolatelo sui palmi delle mani (non troppo, mi raccomando! Altrimenti l’impasto si scalda troppo!) formando una pallina e riponetela su una teglia ricoperta di carta forno

STEP 11

Ripetete l’operazione con tutti i biscotti senza schiacciarli

STEP 12

Poneteli in frigorifero per altri 10 minuti ed infine cuocete in forno caldo per 15 minuti (non preoccupatevi se appena fuori dal forno saranno morbidi, lasciandoli raffreddare a temperatura ambiente si consolideranno!)