Snickerdoodle Cookies
Snickerdoodle Cookies
Introduzione
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Ingredienti
Farina190 g
Burro110 g
Zucchero semolato100 g
Saleq.b.
Cannella4 g
Cremortartaroq.b.
Procedimento
STEP 1
Montare 110 gr di burro con 100 gr di zucchero semolato, aggiungere un pizzico di sale.
STEP 2
Aggiungere 190 gr di farina e 1/2 cucchiaino di cremor tartaro.
STEP 3
Creare delle palline da 25 gr e arrotolarle in un mix di 4gr di cannella e 4 gr di zucchero di canna.
STEP 4
Schiacciare leggermente ogni pallina e sistemarle in una tegia - distanziate.
STEP 5
Cuocerle in forno statico a 180°C per 15 minuti.
Lo chef consiglia:
A volte possono essere usate anche le uova come ingrediente, con cremor tartaro e bicarbonato di sodio aggiunti per far lievitare l'impasto.
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