STEP 1

Marinare il coniglio con dell’aceto rosso e un po’ di sale per un’ora circa.

STEP 2

una volta marinato, mettere il coniglio ben sgocciolato in una casseruola e far rosolare finché non si asciughi l’acqua in eccesso.

STEP 3

Nel frattempo tagliare a pezzettini i peperoni, le carote, il sedano, la cipolla, il prezzemolo e l’aglio e preparare la polpa di pomodoro.

STEP 4

Aggiungere tutti gli aromi le verdure l’olio e la polpa di pomodoro al coniglio, sfumare con un bicchiere d’acqua e lasciar cuocere a fuoco medio col coperchio per 30/40 min.

STEP 5

A metà cottura aggiustare di sale e pepe aggiungere un po’ di origano e ultimare la cottura. Una volta cotto servire caldo.. Buon appetito!!