Confettura di prugne gialle e spezie pan di zenzero
Confettura di prugne gialle e spezie pan di zenzero
Introduzione
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Ingredienti
Polpa di prugne gialle600 g
Zucchero di canna250 g
Miscela spezie pan di zenzero1 cucchiaino
Succo di mezzo limone½
Procedimento
STEP 1
Metti in un contenitore a chiusura ermetica le prugne tagliate a pezzetti, lo zucchero e il succo di limone.
STEP 2
Lascia macerare il tutto in frigorifero per qualche ora, meglio per tutta la notte.
STEP 3
Versa il contenuto nel boccale del bimby, aggiungi le spezie e cuoci per 20 minuti / 100°C | Antiorario / Velocità 1, tenendo il misurino leggermente inclinato per favorire l'evaporazione.
STEP 4
Rimuovi il misurino, posiziona il cestello sopra il coperchio e imposta: 10 minuti Varoma / Antiorario / Velocità 1.
STEP 5
Verifica la consistenza con la prova del piattino, preferisci una consistenza più vellutata e omogenea frulla per 10 secondi / Velocità 4.
STEP 6
Versa la confettura bollente nei vasetti sterilizzati, chiudi i tappi e capovolgili fino a completo raffreddamento.
Lo chef consiglia:
Perfetta da spalmare sul pane caldo la mattina, per abbinamenti speciali o per farcire una crostata autunnale.
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