STEP 1

Prendere le uova e dividere i tuorli dagli albumi, in due diverse terrine.
Nei tuorli mettere l’acqua, l’olio di semi e con un mestolo girare per far mescolare il tutto

STEP 2

In un altre terrina setacciare la farina con il lievito, il pizzico di sale e aggiungerci lo zucchero. Mescolare un po’ e poi versarci il composto dei tuorli.

STEP 3

Mescolare bene fino ad ottenere un composto liscio e ben amalgamato, aggiungere i semi del bacello di vaniglia o una bustina di vanillina e la buccia del limone grattugiata.

STEP 4

Prendere gli albumi e metterci il cremor tartaro, montare con lo sbattitore fino a che non risultano montati a neve ben ferma. Aggiungerli al composto in 3 volte amalgamandoli con una spatola dall’alto verso il basso.

STEP 5

Versare l’impasto nell’apposito stampo da chiffon cake che ha le misure di circa 25 cm di diametro e 11 di altezza e dei piedini che permettano il raffreddamento a contrario
Lo stampo NON DEVE ESSERE IMBURRATO.

STEP 6

Cuocere in forno già caldo a 160° per un’ora.
 Sfornare e capovolgere su un piatto quando è ben fredda togliere lo stampo, la torta dovrebbe staccarsi da sola,eventualmente aiutarsi con un coltello. Spolvera con abbondante zucchero a velo e gusta…