STEP 1

Pulire le zucchine privandole della parte bianca e tagliarle a pezzi, soffriggere insieme al cipollotto tagliato finemente e cuocere con coperchio

STEP 2

Scaldare il forno, intanto cuocere la pasta in acqua salata e scolare al dente nel frattempo in un lungo contenitore frulla con frullatore ad immersione il basilico parmigiano olio e un paio di cucchiai d acqua ghiacciata e solo alla fine aggiustare dì sale. Cotta la pasta farcire con crema di basilico e le zucchine coprire con pangrattato e fai gratinare un forno.

STEP 3

Servire con stracciatella e un filo di olio evo