Colomba salata đ
Colomba salata đ
Introduzione
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Ingredienti
- PER L'IMPASTO
Yogurt bianco125Â ml
Acqua270Â ml
Olio evo15Â ml
Miele1Â cucchiaino
Farina manitoba600Â g
Sale10Â g
Lievito di birra6Â g
- PER LA FARCIA
Pesto170Â g
Pomodori300Â g
Mozzarella250Â g
Procedimento
STEP 1
In una ciotola sciogliamo il lievito fresco nellâacqua insieme al miele.
STEP 2
Aggiungiamo lo yogurt e la farina, mescolando.
STEP 3
Per ultimo aggiungiamo il sale e lâolio e impastiamo finchĂŠ non avremo ottenuto un panetto liscio e omogeneo.
STEP 4
Lasciamo lievitare 2 ore in una ciotola coperta da pellicola trasparente.
STEP 5
Nel mentre tagliamo a metĂ i pomodorini, li condiamo con un pizzico di sale e un cucchiaio di olio evo e lasciamo da parte.
STEP 6
Tagliamo a pezzettini la mozzarella, la asciughiamo per bene e la teniamo da parte.
STEP 7
Una volta lievitato, dividiamo lâimpasto in due, stendiamo entrambi gli impasti e li farciamo con 2/3 dei pomodorini, mozzarella e pesto.
STEP 8
Arrotoliamo gli impasti e li trasferiamo nello stampo da colomba (da 750 g), il primo in orizzontale (lato ali) e il secondo in verticale (il corpo della colomba).
STEP 9
Spennelliamo con un filo dâolio e lasciamo lievitare per unâaltra ora.
STEP 10
Decoriamo con i restanti pomodorini, un pizzico di sale e inforniamo a 180° per circa 40 min.
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Ciao sono Carolina (per gli amici Ninna âşď¸) unâappassionata di cucina, in particolare di ricette con il pistacchio e gli agrumi đ
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