Colomba pasquale salata.
Colomba pasquale salata.
Introduzione
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Ingredienti
Pasta sfoglia2ย rotoli
Ricotta di pecora400ย g
Salame100ย g
Galbanone100ย g
Uovo1ย
Parmigiano2ย cucchiai
Saleq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Lavorare in una ciotola la ricotta con l'uovo e il parmigiano. Aggiungere il salame e il formaggio tagliato a pezzetti e amalgamare bene. Regolare di sale e pepe.
STEP 2
Foderare uno stampo, a forma di colomba, di carta forno e rivestirlo con un rotolo di sfoglia. Versare il composto di ricotta e livellarlo. Coprire con l'altro disco di sfoglia, spennellare con l'olio extravergine e bucherellare con i rebbi di una forchetta.
STEP 3
Cuocere in forno a 180ยฐ per 25/30 minuti.
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La mia piรน grande passione รจ la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.
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