STEP 1

Fai scaldare l’olio in una casseruola con del cipollotto fresco o dello scalogno. Aggiungi acqua e un po’ di sale per non farla soffriggere troppo.

STEP 2

Aggiungi le patate e il sedano rapa precedentemente tagliati a cubetti

STEP 3

Copri bene con il brodo vegetale e aggiusta con spezie a piacere

STEP 4

Lascia cuocere per una trentina di minuti

STEP 5

Frulla il tutto e metti in una terrina.

STEP 6

Spolvera uniformemente con del parmigiano o pecorino. Un filo d’olio e metti in forno a 180/200 gradi per 15 minuti o finché non avrà fatto una bella crosticina.

STEP 7

Buon appetito 😋