Cocotte di sedano rapa e patate in crosta di pecorino romano

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Copri bene con il brodo vegetale e aggiusta con spezie a piacere

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Fai scaldare l’olio in una casseruola con del cipollotto fresco o dello scalogno. Aggiungi acqua e un po’ di sale per non farla soffriggere troppo.

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Aggiungi le patate e il sedano rapa precedentemente tagliati a cubetti

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Lascia cuocere per una trentina di minuti

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Frulla il tutto e metti in una terrina.

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Spolvera uniformemente con del parmigiano o pecorino. Un filo d’olio e metti in forno a 180/200 gradi per 15 minuti o finché non avrà fatto una bella crosticina.

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Buon appetito 😋