STEP 1

Versare tutta l'acqua in un contenitore aggiungere il lievito e mescolare dopo di che incominciare a mettere la farina un po' per volta e mescolare sempre con aiuto di un cucchiaio si dovrà formare una cremina, una volta inserita circa la metà di farina inserite il sale e dopo continuate ad aggiungere il resto della farina sempre un po' per volta Quando vi accorgete di non riuscire più a impastare bene nel contenitore prendete il vostro impasto e terminate il lavoro sul piano di lavoro Una volta che impasto non risulta appiccicoso lasciatelo riposare per circa venti minuti dopo di che fate un giro di pieghe(per dare forza all'impasto) riposo di altri 10 e ancora pieghe Dopo di che il vostro impasto risulterà bello liscio e ponetelo in un contenitore chiuso in frigo per 44 ore Trascorse le 44 ore fate i panetti da 260 gr e lasciateli riposare per 4/5 ore dopo siete pronti per infornare le vostre pizze