Coconut pie di Saint Lucia

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Preriscalda il forno a 180°C.

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👉🏻 Unisci gli ingredienti per il ripieno e porta a bollore.

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👉🏻 In una ciotola comincia a lavorare gli ingredienti per la base: unisci farina, lievito, burro, zucchero e acqua e impasta.

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👉🏻 Stendi l'impasto in una tortiera ben imburrata e infarinata e versaci il ripieno.

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👉🏻 Copri con un foglio di carta forno o alluminio e inforna per 30 minuti.

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👉🏻 Rimuovi il foglio e cuoci altri 30 minuti.