STEP 1

Per realizzarlo, inizia lavando con cura le le pesche, poi snocciolale e tienile da parte.

STEP 2

Imburra bene aiutandoti con un pennello, uno stampo rotondo del diametro di circa 26-28 centimetri, poi cospargilo con un pochino di zucchero di canna e tienilo da parte.

STEP 3

In una ciotola capiente sguscia le uova, aggiungi lo zucchero, lo zucchero vanigliato o lessenza di vaniglia e il pizzico di sale, poi con laiuto di uno sbattitore elettrico monta le uova a lungo, fino a quando avrai ottenuto un composto molto gonfio (dovrà triplicare il suo volume) e chiaro.

STEP 4

A questo punto incorpora alle uova la farina setacciata, quindi mescola il tutto con una spatola o un cucchiaio di legno, avendo cura di non lasciare grumi di farina.

STEP 5

Unisci poi anche il latte a filo e mescola delicatamente il tutto.

STEP 6

Trasferisci le pesche tagliate a fettine nello stampo imburrato e cosparso di zucchero, spargendole in modo uniforme, quindi versa sulle pesche il composto liquido di uova, latte, zucchero e farina, ricoprendole parzialmente.

STEP 7

Trasferisci con cautela lo stampo in forno preriscaldato in modalità statica a 180 °C e lascia cuocere il Clafoutis per 35-40 minuti, o comunque fino a quando sarà cotto e dorato in superficie.

STEP 8

Una volta cotto, sfornalo e lascialo intiepidire, prima di cospargerlo con zucchero a velo e servirlo in tavola.

STEP 9

Trascorso il tempo di cottura, sformate il clafoutis alle pesche e spolverizzatelo con lo zucchero a velo.

STEP 10

Lasciate intiepidire e servite il vostro clafoutis alle pesche.