STEP 1

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero utilizzando una frusta elettrica.

STEP 2

Aggiungere il latte, la scorza di limone grattugiata e la farina setacciata. Lavorare fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi. L'impasto deve risultare spumoso.

STEP 3

Ungete uno stampo circolare e mettete all'interno i pezzetti di mango e lamponi. Versare il composto di uova sopra la frutta.

STEP 4

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30/35 minuti. Lasciare riposare per 10 minuti prima di servire.

STEP 5

Cospargere superficie con zucchero a velo.