STEP 1

Iniziamo a preparare la ricetta sbucciando le cipolle. Le tagliamo a metà e poi a fettine sottili.

STEP 2

In una padella capiente le rosoliamo nel burro fino a quando non saranno leggermente dorate.

STEP 3

Aggiungiamo a questo punto lo zucchero di canna, un pizzico di sale e le facciamo leggermente caramellare, a fuoco dolce, per circa 5 minuti.

STEP 4

A questo punto, deglassiamo con l’aceto balsamico, lo lasciamo evaporare completamente e continuiamo la cottura sempre a fuoco dolce per 20 minuti.

STEP 5

Infine, togliamo dal fuoco e facciamo raffreddare le cipolle di Tropea caramellate prima di trasferirle in un piatto da portata.

STEP 6

Le possiamo servire fredde oppure leggermente tiepide.