STEP 1

Prepara l’impasto: in una ciotola, sciogli il lievito nel latte tiepido. Aggiungi le uova, lo zucchero, la vaniglia e mescola. Versa le farine e il sale, poi impasta. Aggiungi il burro a pezzetti e lavora fino a ottenere un impasto liscio. Copri e lascia lievitare 2 ore.

STEP 2

Stendi l’impasto in un rettangolo (circa 50×30 cm). Spalma il burro morbido, poi cospargi con zucchero di canna e cannella.

STEP 3

Arrotola dal lato lungo e taglia in 12 rotolini. Disponili in una teglia imburrata, lasciando un po’ di spazio tra loro. Copri e fai lievitare ancora 30–45 minuti.

STEP 4

Inforna a 180°C per 25–30 minuti, finché sono dorati.

STEP 5

Mescola zucchero a velo e latte fino a ottenere una glassa fluida. Versa sui rolls ancora tiepidi.