STEP 1

in un bicchiere versare 125 ml di latte tiepido aggiungere un pizzico di zucchero e 15 grammi di lievito fresco e mescolare il tutto per fare sciogliere il lievito, coprire.

STEP 2

in un altro contenitore setacciare 300 grammi di farina 00, aggiungere 50 grammi di zucchero e 40 grammi di burro sciolto e unire a quest'ultimo composto quello precedentemente preparato di latte e lievito sciolto.. poi un mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia e 1 uovo.

STEP 3

mescolare tutto e poi trasferirlo su un piano di lavoro infarinato e lavorarlo fino ad ottenere un impasto omogeneo e sodo.. lasciarlo lievitare 1 ora e mezza.

STEP 4

in un recipiente unire 50 grammi burro a temperatura ambiente, 80 grammi di zucchero di canna, 3 cucchiai di cannella, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.. mescolare tutto fino ad ottenere una sorta di crema.

STEP 5

Passata un'ora e mezza prendiamo l'impasto che stava lievitando e trasferirlo su un piano di lavoro infarinato e stenderlo con il matterello cercando di darle una forma più rettangolare possibile.

STEP 6

stendere su tutta la superficie la cremina di cannella e burro precedentemente preparata e se preferite adagiate anche delle noci spezzettate.

STEP 7

arrotolate con molta delicatezza fino a formare un filoncino ben sigillato.. tagliare con un coltello o aiutatevi con un filo di cotone per creare le girelle lungo tutto il filoncino e disponetele in uno stampo con carta forno.

STEP 8

lasciate lievitare coperte da un panno per altri 30 minuti.

STEP 9

trascorsi i 30 minuti, infornare a 180 gradi per 35 minuti.

STEP 10

Dopo la cottura mentre lasciamo raffreddare completamente le nostre girelle prepariamo la glassa così composta: 30 grammi di Philadelphia temperatura ambiente, 70 grammi di zucchero a velo e mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia e mescoliamo tutto fino a raggiungere una glassa bella lucida e liscia.

STEP 11

Quest'ultima disporla sulle girelle.

STEP 12

gustatele 🤩 sono ottime