STEP 1

Prepariamo l impasto la mattina del giorno prima. Una volta ottenuto un impasto omogeneo lo lasciamo maturare in frigo per 24h

STEP 2

La mattina seguente, togliamo dal frigo e lasciamo a temperatura ambiente per 3 ore. Trascorse le 3 ore diamo un giro di pieghe e lasciamo nuovamente lievitare un'ora.

STEP 3

Formiamo dei panetti da circa 80 gr . Facciamo lievitare nuovamente.

STEP 4

Realizziamo la forma e adagiamo su teglia leggermente unta. Copriamo con un telo e lasciamo fino al raddoppio

STEP 5

Inforniamo con forno preriscaldato a 180° per circa 15 Min.

STEP 6

Decoriamo con gusti a piacere. Se utilizziamo mozzarella o stracchino, inforniamo nuovamente per un paio di minuti per fare sciogliere. Buon appetito