STEP 1

Per prima cosa rivestire lo stampo in cui si intende fare la torta (ne consiglio uno dal diametro di 26 cm a ciambella)

STEP 2

In una ciotola grande mescolare il cocco rapée con la Nutella ed il latte condensato fino ad avere una crema omogenea

STEP 3

Trasferire la crema ottenuta nello stampo rivestito di pellicola e lasciare in freezer per almeno un’ora

STEP 4

Trascorso il tempo necessario preriscaldare il forno in modalità statica a 170 gradi e fondere il burro a bagnomaria o nel microonde

STEP 5

Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico montare a neve gli albumi con 20 grammi di zucchero ed un pizzico di sale per almeno dieci minuti

STEP 6

Aggiungere al composto i tuorli, lo zucchero rimasto e la vanillina continuando a mescolare

STEP 7

Aggiungere il burro sciolto ormai freddo, il latte e l’acqua sempre mescolando

STEP 8

Aggiungere le farine poco alla volta per evitare la formazione di grumi ed infine il lievito

STEP 9

A questo punto estrarre dal freezer lo stampo con la crema congelata e togliervi pellicola e crema, che rimettiamo subito in freezer, mentre lo stampo va usato subito

STEP 10

Versare nello stampo l’impasto della torta e cuocere in forno caldo a 170 gradi per 25 minuti

STEP 11

Allo scadere dei 25 minuti, estrarre dal freezer la crema congelata, togliervi la pellicola

STEP 12

Estrarre la torta dal forno e porre sulla superficie la crema di cocco e nutella

STEP 13

Rimettere in forno e continuare la cottura per altri 25 minuti

STEP 14

A cottura ultimata, lasciare raffreddare la torta a temperatura ambiente e sformare una volta fredda

STEP 15

Attenzione! Questa torta si conserva in frigorifero! ☺️