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Ciambellone al cacao con crema al cocco e Nutella

Io adoro il connubio cocco e cioccolato! È uno degli abbinamenti più azzeccati e gustosi che ci siano, soprattutto se ci si aggiunge la Nutella! Salutate la ciambella da credenza stopposa ed insapore, quella che quando la zia ve la offre dovete costringervi ad innaffiarla di grappa e tamarindo. Nono, questa, ve lo dico io, la mangerete tutta voi 😎

8 porzioni
220 g
farina 00
4
uova
120 g
latte scremato
240 g
acqua
80 g
cacao amaro
1
bustina di vanillina
1
bustina di lievito per dolci
150 g
olio di semi
270 g
zucchero di canna
397 g
latte condensato
125 g
cocco rapè
250 g
nutella
q.b.
sale
Passaggio 1 di 14

Per prima cosa, mescolare in una ciotola la Nutella, il latte condensato ed il cocco rapè

Passaggio 2 di 14

Versare la crema ottenuta nello stampo in cui si intende fare la torta (io ho usato uno stampo a ciambella del diametro di circa 24 cm) rivestito da pellicola e lasciare in congelatore per un’ora

Passaggio 3 di 14

Quindi in una ciotola grande e con l’aiuto di uno sbattitore elettrico (o in planetaria) montare a neve gli albumi con 50 gr di zucchero ed un pizzico di sale. Questa operazione deve durare almeno 10 minuti

Passaggio 4 di 14

Nel frattempo preriscaldare il forno in modalità statica a 170 gradi

Passaggio 5 di 14

Una volta che gli albumi sono ben montati, aggiungere i tuorli e lo zucchero rimasto ed incorporare bene al composto

Passaggio 6 di 14

Aggiungere l’olio di semi e la bustina di vanillina

Passaggio 7 di 14

Aggiungere la farina poca alla volta continuando a mescolare

Passaggio 8 di 14

Aggiungere il cacao amaro e, sempre continuando a mescolare, l’acqua.

Passaggio 9 di 14

In ultimo, il lievito.

Passaggio 10 di 14

Estrarre dal congelatore la crema ormai congelata e prelevare solo lo stampo. La crema rimarrà in freezer protetta dalla pellicola fino ad utilizzo.

Passaggio 11 di 14

Quindi versare l’impasto della torta nello stampo a ciambella e cuocere in forno caldo a 170 gradi per 25 minuti.

Passaggio 12 di 14

Trascorso il tempo necessario, prelevare la crema congelata dal freezer, togliere la pellicola di protezione e porre il disco congelato sulla torta.

Passaggio 13 di 14

Inserire la torta nel forno e continuare la cottura per altri 25 minuti.

Passaggio 14 di 14

Lasciare raffreddare la torta a temperatura ambiente e prepararsi ad un esplosione di gusto!

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user badgeuser badgeMaster of Ricette: il master of ricette è un utente che scrive sempre ricette gustosissime senza mai sbagliare una virgola.