STEP 1

Impastare in una ciotola della planetaria la farina, il lievito sbriciolato e lo zucchero.

STEP 2

Iniziare a mescolare a velocità bassa, aggiungere poi l’uovo ed il latte e un cucchiaio di vodka.

STEP 3

Impastare per circa 5 minuti, una volta incordato aggiungere il sale e poi il burro un pezzo alla volta, aspettando che il pezzo precedente si sia assorbito.

STEP 4

Impastare per 10/15 minuti, affinché si formi una resistente maglia glutinica.

STEP 5

Una volta pronto l’impasto, trasferirlo in una ciotola leggermente oleata e lasciar lievitare fin quando non raddoppia il suo volume.

STEP 6

Passate le due ore, riprendiamo l’impasto, lo trasferiamo su un piano infarinato e stendiamo con l’aiuto di un matterello ad uno spessore circa di 1.5 cm.

STEP 7

Tagliare le ciambelline con una formina di 7-8 cm e ricavare il buco al centro con l’aiuto di un beccuccio.

STEP 8

Posizionare le ciambelline sopra un pezzo di carta forno e lasciar lievitare fino al suo raddoppio (circa 45min - 1 ora).

STEP 9

Scaldare l’olio e quando è pronto iniziare a friggere.

STEP 10

Una volta cotti, quando sono ancora caldi passarli dallo zucchero semolato!

STEP 11

Buon appetito 🫶🏼