STEP 1

Pulite e lavate i friarielli. In una padella soffriggete l’aglio, l’olio e il peperoncino, poi aggiungete i friarielli e fateli appassire. Aggiustate di sale e lasciate cuocere

STEP 2

In un'altra padella fate friggere con un filo d’olio la salsiccia sbriciolata. Aggiungetela ai friarielli, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare

STEP 3

In una ciotola inserite la farina e aggiungete il lievito sciolto nel latte tiepido. Aggiungete l’uovo, il parmigiano, l’olio e il sale, e impastate fino ad ottenere un panetto liscio

STEP 4

Aggiungete all’impasto la salsiccia con i friarielli e la provola tagliata a cubetti, impastate energicamente. Arrotolate e sistematelo in una teglia a ciambella imburrata. Coprite e lasciate lievitare per un paio d’ore

STEP 5

Una volta raddoppiato, infornate a 180° per 30 minuti