STEP 1

Montare gli albumi a neve e mettere da parte, in un’altra ciotola lavorare i tuorli con lo zucchero di canna e aggiungere un pizzico di vanillina.

STEP 2

Aggiungere gli albumi montati a neve e il cioccolato fatto a pezzettini e le pere. Imburrare ed infarinare lo stampo per ciambella e preriscaldate il forno statico a 160 gradi per 1 ora. Fare raffreddare e aggiungere lo zucchero a velo