STEP 1

Mettiamo in una ciotola le uova con lo zucchero e montiamo fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

STEP 2

Aggiungiamo la buccia del limone 🍋 l'olio e il latte e montiamo sempre.

STEP 3

Uniamo poco alla volta le farine con il lievito setacciati e poi la vanillina. Amalgamiamo bene con le fruste elettriche.

STEP 4

Versiamo l'impasto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato. Mettiamo in superficie aiutandoci con la sac-a-poche la crema pasticcera.a Inforniamo a 180° per 30 minuti.

STEP 5

Prepariamo la crema pasticcera:

STEP 6

Mettiamo in un pentolino il latte e scaldiamo senza portare a bollore.

STEP 7

In una ciotola mescoliamo le uova con lo zucchero e la vaniglia..poi uniamo l'amido e mescoliamo fino ad ottenere una bella cremina liscia e senza grumi.

STEP 8

Uniamo poco alla volta alla crema il latte e mescoliamo...mettiamo sul fuoco basso e sempre mescolando fino a che la crema si addensa...e a questo punto è pronta...

STEP 9

Mettiamola in una ciotola coprendola con pellicola a contatto,così non si formerà il crostone, e facciamola raffreddare