Chips di lenticchie
Chips di lenticchie
Introduzione
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Ingredienti
Lenticchie rosse/gialle decorticate150 g
Sale1 cucchiaino scarso
Paprica dolce½ cucchiaino
Aglio in polvereq.b.
Procedimento
STEP 1
Dopo averle risciacquate, metti le lenticchie in acqua bollente per 20 minuti.
STEP 2
Scolale e unisci sale, paprica e aglio.
STEP 3
Frulla il tutto sino a ottenere un composto il più liscio possibile.
STEP 4
Metti il composto sul fuoco per pochi minuti (è pronto quando inizierà ad attacarsi al fondo).
STEP 5
Stendi una sfoglia sottile aiutandoti con il mattarello e due fogli di carta forno.
STEP 6
Taglia la sfoglia con una rotella per pizza nella forma e dimensioni che preferisci.
STEP 7
Metti in forno ventilato a 180/190°C per circa 15 minuti.
STEP 8
Lascia raffreddare completamente per rendere queste chips super croccanti.
Lo chef consiglia:
L'abbinamento di spezie ed erbe aromatiche possono variare il gusto delle chips come preferisci. Per es. Il lievito alimentare in scaglie frullato alla pastella dona un gradevole gusto di formaggio
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