STEP 1

Mettere in ammollo almeno 12h o la sera prima, se richiesto, i fagioli secchi, in acqua fredda, scolarli e sciacquarli.

STEP 2

Cuocerli in una pentola con un filo d'acqua, a fiamma bassa, dopo che si sarà ritirata tutta l'acqua versare la salsa di pomodoro, le spezie, la carota e la cipolla tritate finemente .

STEP 3

Lasciar cuocere 1h e mezza a fiamma bassa, aggiungendo acqua se necessario, mescolando ogni tanto, finché non diventerà cremoso.

STEP 4

Nel frattempo preparare le piadine unendo tutti gli ingredienti per le piadine/tortillas e formare un panetto liscio, lasciar riposare mezz'ora ed infine ricavarne 6 (o più) pezzi da stendere con un mattarello fino a formare dei cerchi sottili.

STEP 5

Cuocerli in una pentola antiaderente (o con filo d'olio) fino a che non so formano le bolle sul lato imferiore, rigirare e cuocere X1 altro minuto.

STEP 6

Quando sarà tutto pronto, possiamo assemblare i wraps con il chilli, aggiungendo salse, formaggio cheddar, insalata, pomodori, o cipolle!