STEP 1

Lavare e tagliare a dadini i peperoni, le carote, la cipolla, i pomodorini e il peperoncino.

STEP 2

Mettere in una pentola con un giro d'olio d'oliva la cipolla e il peperoncino. Dopo qualche minuto aggiungere peperoni e carote.

STEP 3

Aggiungere un pizzico di sale, e lasciare rosolare per qualche minuto.

STEP 4

Aggiungere i pomodorini, lasciar cuocere per qualche minuto ancora.

STEP 5

Dentro un cucchiaio di concentrato di pomodoro e lasciare tostare un minuto circa.

STEP 6

Versare adesso in pentola i fagioli, successivamente la passata di pomodoro, e allungare tutto con un po' d'acqua calda.

STEP 7

Regolare ancora una volta di sale, aggiungere paprika, cumino, curry e un po' di basilico, spezzato grossolanamente, coprire e lasciare sobbollire per 30 minuti.

STEP 8

Trascorso questo tempo, avendo cura di verificare ogni tanto che non sia evaporata la parte liquida, aggiungere le lenticchie.

STEP 9

Aggiungere altro liquido, mescolare e proseguire la cottura per almeno altri 30 minuti.

STEP 10

Controllare periodicamente l'assorbimento del liquido e se necessario aggiungerne altro.

STEP 11

Trascorso il tempo di cottura, verificare che non sia troppo liquido.

STEP 12

Qualora lo fosse ancora, lasciare cuocere qualche minuto senza coperchio.

STEP 13

Quando tutto avrà una consistenza cremosa, mettere fuori fuoco.

STEP 14

Lasciare freddare per qualche minuto e aggiungere un giro d'olio a crudo.

STEP 15

Lavare e tagliare a dadini i peperoni, le carote, la cipolla.

STEP 16

Metterle tutte ad imbiondire in una pentola dove avrete messo un giro d'olio d' oliva.

STEP 17

Aggiungere un pizzico di sale, e lasciare rosolare per qualche minuto.

STEP 18

Aggiungere i pomodorini, lasciar cuocere per qualche minuto.

STEP 19

Dentro un cucchiaio di concentrato di pomodoro, che lascerete rosolare ancora per qualche minuto.

STEP 20

Versare adesso in pentola i fagioli, successivamente la passata di pomodoro, e allungate tutto con un po' d'acqua calda.

STEP 21

Regolare ancora una volta di sale, aggiungere paprika, cumino, curry e un po' di basilico, spezzato grossolanamente, coprire e lasciare sobbollire per 30 minuti.

STEP 22

Trascorso questo tempo, avendo cura di verificare ogni tanto che non sia evaporata la parte liquida, aggiungere le lenticchie.

STEP 23

Aggiungere altro liquido, mescolare e proseguire la cottura per almeno altri 30 minuti.

STEP 24

Controllare periodicamente l' assorbimento del liquido e se necessario aggiungerne altro. Trascorso il tempo di cottura, verificare che non sia troppo liquido.

STEP 25

Qualora lo fosse ancora, lasciare cuocere qualche minuto senza coperchio.

STEP 26

Quando tutto avrà una consistenza cremosa, mettere fuori fuoco.

STEP 27

Lasciare freddare per qualche minuto e aggiungere un giro d'olio a crudo.

STEP 28

Impiattare a proprio gusto, guarnendo con qualche fogliolina di menta fresca, qualche seme di papavero e un filo d'olio.