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Chicche di patate alla fonduta di taleggio con funghi e salsiccia

Se sei a dieta ti consigliamo di non guardare questa ricetta! Un primo piatto cremoso e dal sapore intenso per combattere il freddo, a base di chicche di patate con una fonduta di taleggio, funghi e salsiccia.

4 porzioni
500 gr
chicche di patate
200 ml
latte
160 gr
taleggio
200 gr
salsiccia
200 gr
funghi
1
spicchio d'aglio
q.b.
prezzemolo
q.b.
cipolla
q.b.
olio evo
q.b.
sale
q.b.
pepe
Passaggio 1 di 6

In una padella soffriggere lo spicchio d’aglio in poco olio evo. Aggiungere quindi i funghi, il sale e cuocere per 10 minuti.

Passaggio 2 di 6

Unire il prezzemolo, mescolare e mettere da parte. Nella stessa padella far soffriggere la cipolla tritata finemente in un filo d’olio evo.

Passaggio 3 di 6

Unire la salsiccia, rosolarla fino a farla diventare croccante e tenere da parte.

Passaggio 4 di 6

Nella stessa padella far scaldare il latte a fuoco medio, unire quindi il taleggio tagliato a cubetti, il pepe e mescolare energicamente finchè si sarà sciolto completamente.

Passaggio 5 di 6

Cuocere le chicche di patate in acqua bollente salata, scolarle al dente ed unirle alla fonduta di taleggio. Aggiungere quindi la salsiccia, i funghi e amalgamare il tutto.

Passaggio 6 di 6

Servire!