STEP 1

Iniziando mischiando uova e zucchero, buccia di un limone grattugiato e vanillina per qualche min, poi aggiungiamo latte e burro fuso, incorporiamo bene il tutto.

STEP 2

Al composto aggiungiamo la farina00, e impastiamo energicamente fino al totale assorbimento della farina, ci fermiamo quando l’impasto risulta non appiccicoso ed elastico.

STEP 3

Lasciamo riposare in frigo l’impasto per un ora con pellicola.

STEP 4

Trascorsa un ora stendiamo l’impasto aiutandoci con un po di farina per la stesura, cerchiamo di stendere l’impasto molto sottile fino a mezzo mm.

STEP 5

Tagliamo dei rettangoli e formiamo un taglio al centro per evitare che si gonfiano in cottura.

STEP 6

Friggiamo le chiacchiere in abbondante olio ad una temperatura di circa 170gradi, qualche min per lato fino a renderle dorate.

STEP 7

Una volta fredde prima di servire spolveriamo con zucchero a velo