STEP 1

Per realizzare la torta stella di Natale, cominciamo innanzitutto a sbattere le uova con lo zucchero con l’aiuto di uno sbattitore, fino a quando diventa un composto chiaro e spumoso.

STEP 2

Aggiungiamo la scorza d’arancia grattugiata, il latte, l’olio di semi e mescoliamo.

STEP 3

Versiamo il succo d’arancia, la farina di mandorle e la farina 00. Sbattiamo bene il tutto ed infine uniamo il lievito in polvere.

STEP 4

Amalgamiamo il composto e versiamolo in uno stampo a forma di stella.

STEP 5

Inforniamo la nostra torta stella in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.

STEP 6

Trascorso il tempo, controlliamo la cottura con uno stecchino e, se risulta asciutto, tiriamo fuori dal forno la nostra torta.

STEP 7

Per preparare la glassa al cioccolato come prima cosa tritiamo finemente il cioccolato fondente. Versiamo poi il latte in un pentolino, aggiungiamo anche il glucosio e mescoliamo con una spatola per farlo sciogliere. Poi scaldiamo il tutto e non appena avrà sfiorato il bollore, tenendo ancora il pentolino sul fuoco ma a fiamma bassissima uniamo il cioccolato e mescoliamo fino a farlo sciogliere completamente.

STEP 8

Dobbiamo ottenere una consistenza liscia e fluida; quindi trasferiamo all'interno di una ciotolina, copriamo con della pellicola per alimenti e lasciamo raffreddare per circa 15 minuti prima di utilizzarla. La temperatura ideale è quella di 33°.

STEP 9

Adesso versiamo il cioccolato fuso e intiepidito sulla torta fredda e distribuiamo bene in modo uniforme.

STEP 10

Decoriamo con la granella di zucchero.

STEP 11

Voilà la vostra Stella di Natale è pronta 😊