STEP 1

Metti in una ciotola tutti gli ingredienti, ma regolati con il liquore perchè dovrai ottenere un impasto sodo nè troppo duro nè molle, quindi aggiungine poco alla volta e impasta.

STEP 2

Ottenuto un panetto compatto, avvolgi l’impasto nella pellicola e lascialo riposare per una mezz’oretta, in questo modo l’impasto diverrà più elastico e si stenderà facilmente.

STEP 3

Metti in una ciotola tutti gli ingredienti, ma regolati con il liquore perchè dovrai ottenere un impasto sodo nè troppo duro nè molle, quindi aggiungine poco alla volta e impasta.

STEP 4

Ottenuto un panetto compatto, avvolgi l’impasto nella pellicola e lascialo riposare per una mezz’oretta, in questo modo l’impasto diverrà più elastico e si stenderà facilmente.

STEP 5

Spiana l’impasto un pezzo per volta, fai una sfoglia sottile col mattarello o la macchinetta per la pasta, quindi con una rotella tagliapasta ricava delle strisce larghe tre cm circa e lunghe una decina.

STEP 6

Io ho utilizzato la macchinetta per la pasta e ho tirato una sfoglia sottile arrivando al penultimo numero.

STEP 7

Fai uno o due tagli al centro di ogni chiacchiera e friggi in olio profondo caldo per pochi secondi, vedrai che in un attimo le tue chiacchiere saranno gonfie, dorate e piene di bolle.

STEP 8

Man mano che scoli le chiacchiere mettile in u vassoio con della carata assorbente da cucina, lasciale raffreddare e spolverizzale con abbondante zucchero a velo.